организиране на Фирмено парти и други видове партита
При корпоративни мероприятия е важно храната да е готова навреме, защото програмата е стегната и храненето е предвидено за точно определен час. Когато на фирменото парти ще присъстват гости от друг град, програмата може и да не се спази съвсем…
Преди да си тръгнете Вече споменахме, че по време на фирменото парти непрекъснатото почистване е много важно. Вдигнете от масата използваните чинии, чаши, и почистете пепелниците когато мероприятието отива към своя край. Не показвайте, че вече ви се иска да…
Намерете работа на всички Докато вие или някой от персонала работи на работната маса, някой трябва да се заеме с готвенето и да довърши приготвянето на храната. Довършете приготвянето на храната в кухнята колкото може по-бързо, но никога за сметка…
ПРИСТИГАЙТЕ ДОСТА ПРЕДИ ГОСТИТЕ Колко преди началото на мероприятието да отидете? Зависи от много обстоятелства. Най-често половин час преди гостите е напълно достатъчен, ако всичко е готово за сервиране и сте били предварително на мястото. За по-големи и сложни мероприятия…
За приеми от по-висок клас най-често се използва пълно сервиране. Много от фирмите за организация на събития не организират други приеми, освен приеми с пълно сервиране. Аргументите им са, че храната не може да остави без надзор и едновременно с…
Името идва от френското „а-ла-коктейл„, което означава „вилица„, защото основният работен инструмент по време на хранене е вилицата. Коктейл се организират обикновено в случаите, когато в сравнително ограничен период от време (1,0–1,5 часа) трябва да се приемат голям брой гости…
Това е много разпространен вид фирмено парти. Тяхното провеждане е много по-лесно, т. е. не е свързано с разположението на гостите около масата. Всичко е под формата на сух и мокър бар. Масата е под формата на бюфет в средата…